江苏执业药师中药学专业知识一备考资料：中药炮制之“砂烫”

　　砂炒将净选或切制后的药物与热砂共同拌炒的方法，称为砂炒法。亦称砂烫法。砂作为中间传热体，由于质地坚硬，传热较快，与药材接触面积较大，所以用砂炒药物可使其受热均匀，又因砂炒火力强，温度高，故适用于炒制质地坚硬的药材。

　　制砂方法一般分为两种，第一种制普通砂：选用颗粒均匀的洁净河砂，先筛去粗砂粒及杂质，再置锅内用武火加热翻炒，以除净其中夹杂的有机物及水分等。取出晾干，备用。第二种制备油砂：取筛去粗砂和细砂的中粗河砂，用清水洗净泥土，干燥后置锅内加热，加入1%～2%的食用植物油拌炒至油尽烟散，砂的色泽均匀加深时取出，放凉备用。

　　取制过的砂置炒制容器内，用武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入药物，不断用砂掩埋，翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时，取出，筛去砂，放凉。或趁热投入醋中略浸，取出，干燥即得。砂的用量以能掩盖所加药物为度。

　　不过砂炒的注意事项也需要我们了解一下。用过的河砂可反复使用，但需将残留在其中的杂质除去。炒过毒性药物的砂不可再炒其他药物。若反复使用油砂时，每次用前均需添加适量油拌炒后再用。砂炒温度要适中。温度过高时可添加冷砂或减小火力等方法调节。砂量也应适宜，量过大已产生积热使砂温过高，反之砂量过少，药物受热不均匀，易烫焦，也会影响炮制品质量。砂炒时一般使用武火，温度较高，因此操作时翻动要勤，成品出锅要快，并立即将砂筛去。有需醋浸淬的药物，砂炒后应趁热浸淬，干燥。

　　那么接下来有关于考试最重要的内容就是常用的需要砂烫的药物有哪些以及各自的作用了。这是大家一定要掌握的内容：

　　①增强疗效，便于调剂和制剂，如狗脊、穿山甲等。

　　②降低毒性，如马钱子等。

　　③便于去毛，如骨碎补等。

　　④矫臭矫味，如鸡内金、脐带等。